„Orange Pekoe“: puikus juodosios arbatos įvertinimas

Apie Orange Pekoe arbatą:

Oranžinė žievelė OP), taip pat rašoma "pecco“, yra terminas, vartojamas Vakaruose arbata prekyba tam tikram žanrui apibūdinti juodosios arbatos (Oranžinė pekoe klasifikacija). Nepaisant tariamos kiniškos kilmės, šie klasifikavimo terminai paprastai vartojami arbatoms iš Šri Lanka, Indija ir kitose šalyse nei Kinija; jie paprastai nėra žinomi kiniškai kalbančiose šalyse. Klasifikavimo sistema pagrįsta apdorotų ir džiovintų juodosios arbatos lapelių dydžiu.

Arbatos pramonė naudoja šį terminą Apelsinų peko apibūdinti pagrindinę, vidutinio laipsnio juodąją arbatą, susidedančią iš daugelio tam tikro dydžio sveikų arbatos lapelių; tačiau jis populiarus kai kuriuose regionuose (pvz Šiaurės Amerika). Šioje sistemoje aukščiausios klasės arbatos gaunamos iš naujų plovimų. Tai apima galutinį lapų pumpurą ir keletą jauniausių lapų.

Įvertinimas grindžiamas Dydis atskirų lapų ir paraudimų, o tai lemia jų gebėjimas iškristi per specialius ekranus akių svyruoja nuo 8 iki 30 akių. Tai taip pat lemia visuma, arba lūžimo lygis, kiekvieno lapo, kuris taip pat yra klasifikavimo sistemos dalis. Nors tai nėra vieninteliai veiksniai, lemiantys kokybę, didžiausią įtaką arbatos skoniui, skaidrumui ir užplikimo laikui turės lapų dydis ir vientisumas.

Kai vartojamas ne juodosios arbatos klasifikavimo kontekste, terminas "pekoe" (arba retkarčiais Oranžinė pekoe). Taigi frazės „pumpuras ir lapas"Arba"pumpuras ir du lapai“ vartojami apibūdinti vandens „lapingumą“; jie taip pat vartojami pakaitomis su pekoe ir lapelis or pekoe ir du lapai. (apelsinų pekoe arbata)

Etymologija

Žodžio kilmė "pekoe" yra neaiškus.

Vienas iš paaiškinimų yra tas, kad „pekoe“ yra kilęs iš transliteruoto klaidingo tarimo Amoy (Xiamen) tarminis žodis, reiškiantis kinų arbatą, žinomą kaip balti pūkai/plaukai (白毫). Taip „pekoe“ išvardija kun. Robertas Morrisonas (1782–1834) savo kinų kalbos žodyne (1819) kaip vieną iš septynių juodosios arbatos rūšių, „paprastai žinomų europiečiams“. Tai reiškia į pūkus panašius baltus „plaukelius“ ant lapo ir jauniausius lapų pumpurus.

Kita hipotezė yra ta, kad terminas kilęs iš kinų kalbos báihuā „balta gėlė“ (白花) ir reiškia pekoe arbatos pumpurų kiekį. pone Thomas Liptonas19-ojo amžiaus britų arbatos magnatas yra plačiai žinomas kaip Vakarų rinkų termino išpopuliarinimas, jei ne išradimas iš naujo.

„Apelsinas“ Orange Pekoe kartais klaidingai reiškia, kad arbata buvo skonio su oranžinis, apelsinų aliejai arba kitaip asocijuojasi su apelsinais. Tačiau žodis "oranžinė" nesusijęs su arbatos skoniu. Yra du „oranžinės“ reikšmės „Orange Pekoe“ paaiškinimai, tačiau nė vienas nėra galutinis:

1. Šios olandų karališkas Orange-Nassau namas,  Olandijos Rytų Indijos kompanija atliko pagrindinį vaidmenį atgabenant arbatą į Europą ir galėjo parduoti arbatą kaip „oranžinę“, kad būtų galima manyti, kad yra karališkasis orderis.
2. Aukštos kokybės, oksiduoto lapo vario spalva prieš džiovinimą arba galutinė ryškiai oranžinė džiovintų pekočių spalva paruoštoje arbatoje. Paprastai juos sudaro vienas lapų pumpuras ir du lapai, padengti plonais, pūkuotais plaukais. Oranžinė spalva išgaunama, kai arbata visiškai oksiduojama.

Gamyba ir rūšys

Pekoe arbatos rūšys skirstomos į įvairias savybes, kurių kiekviena nustatoma pagal tai, kiek gretimų jaunų lapelių (du, vienas ar nė vienas) buvo nuskinta kartu su lapų pumpurais. Aukščiausios kokybės pekoe rūšys susideda tik iš lapų pumpurų, kurie skinami naudojant pirštų galiukų kamuoliukus. Pirštų nagai ir mechaniniai įrankiai nenaudojami, kad būtų išvengta mėlynių.

Susmulkinta arbata supakuota į maišelius, ji vadinama „sulaužyta“, kaip „Broken Orange Pekoe“ (taip pat „Broken Pekoe“ arba „BOP“). Šios žemesnės klasės apima vėduoklės ir dulkės, kurios yra mažytės liekanos, susidarančios rūšiavimo ir smulkinimo procesuose.

Orange Pekoe vadinamas "OP". Klasifikavimo schemoje taip pat yra aukštesnių nei OP kategorijos, kurias pirmiausia lemia lapų vientisumas ir dydis.

Sugedęs, Vėduoklės ir Dulkių stačiatikių arbatos yra šiek tiek skirtingų rūšių. Sutraiškyti, suplėšyti, susisukti (CTC) arbatos, sudarytos iš lapų, mechaniškai išlygintų iki vienodų vėduoklių, turi dar vieną klasifikavimo sistemą.

Pažymių terminija

• Nedrąsus: Arbata, kurioje yra daug įvairaus dydžio lapelių.
• Fanai: Mažos arbatos lapelių dalelės naudojamos beveik vien arbatos maišeliuose. Žymiu aukštesnė nei Dust.
• Gėlėtas: Didelis lapas, paprastai nuskintas antrame arba trečiame lygyje su daugybe galiukų.
• Auksinė gėlė: Arbata su labai jaunais galiukais arba pumpurais (dažniausiai aukso spalvos), kurie buvo nuskinti sezono pradžioje.
• Tippy: Arbata, kurioje gausu patarimų. (apelsinų pekoe arbata)

Ar pekoe juodoji arbata, ar žolelių arbata, kyla į galvą, kai sužinome apie šios arbatos gėrimo naudą.

Pagrindinė termino „apelsinų pekoe“ reikšmė yra aukščiausios kokybės spirituota arbata iš Vakarų ir Pietų Azijos arbatos rūšių.

Patogumo dėlei taip, pekoe yra aukštos klasės juodosios arbatos forma, turinti daug privalumų ir kurioje yra labai mažas nikotino procentas.

Sužinokime viską apie pekoe šiose eilutėse. (apelsinų pekoe arbata)

Kas yra Orange Pekoe?

Orange Pekoe arbata yra juodoji arbata, gaunama iš jauniausių arbatžolės lapų, o kartais ir pumpurų.

Skirtingai nuo arbatos, pagamintos iš miltelių arba iš spektro, pekoe yra sodraus skonio ir subtilių gėlių puodelių natų. (apelsinų pekoe arbata)

Paslaptis už oranžinio pekoe pavadinimo:

Pekoe tariamas „peek-oo“, žodis pekoe yra kilęs iš kinų kalbos žodžio „pey ho“, reiškiančio baltus pūkus, reiškiančius šviežių jaunų arbatos lapelių plaukus.

Apelsinų pavadinimas kilęs iš Nyderlandų karališkosios šeimos, kuri atvežė ir pristatė šią arbatą ir tapo didžiausia apelsinų pekoe importuotoja 1784 m.

Pagaminta kokybė buvo puikios kokybės, todėl žmonės ją pradėjo vadinti apelsinų pekoe arbata ir iki šiol šis pavadinimas vartojamas šiai aukščiausios kokybės juodajai arbatai apibūdinti. (apelsinų pekoe arbata)

Orange Pekoe VS kitos arbatos, kodėl apelsinų pekoe yra geriausia?

Apelsinų pekoe yra juodoji arbata. Tačiau tai nėra ta pati juodoji arbata, kurią rasite netoliese esančiose komercinėse parduotuvėse ar internete.

Kodėl?

dėl kokybės.

Apelsinų pekoe arbata gaminama iš grynų šviežių jaunų lapų be dulkių, o juodosios arbatos komercinėse parduotuvėse gaminamos su žemos kokybės milteliais ar lapų likučiais.

Tačiau Orange Pekoe arbata skiriasi nuo baltosios arbatos arba žolelių oolong arbatos. (apelsinų pekoe arbata)

Orange Pekoe kokybės ir skonio analizė:

Apelsinų pekoe arbata rinkoje yra įvairių formų, kai kurios iš jų yra labai kokybiškos ir šiek tiek brangios, o kitos yra pigesnės, tačiau taip pat neturi pranašumo.

Kuo šios apelsinų pekoe arbatos kokybė skiriasi viena nuo kitos? Na, dėl šio įvertinimo.

Gamindami apelsinų pekoe galite rasti įvairių rūšių klasifikavimo, pavyzdžiui:

• Žydintys oranžiniai pekoe (iš pumpurų)
• Apelsinų pekoe (aukštas lapas)
• Pekoe (iš 2 aukšto lapo)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongo Demokratinė Respublika
• Bohea (paskutinis lapas)

Orange Pekoe kokybė

Tai geriausios kokybės apelsinų pekoe arbatos rinkoje.

1. Geriausias „Tippy Golden Flowery Orange Pekoe“ (FTGFOP)

Ši apelsinų pekoe arbata yra išskirtinės kokybės ir geriausia. Jis pagamintas iš daugybės auksinių arbatos augalo galiukų.

Geriausiai žinoma veislė yra Assam FTGFOP, auginama Belsario dvare Indijoje.

Jo skonis yra salyklo ir aštrus, rekomenduojama 3-4 minutes užplikyti verdančiu vandeniu.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Mažiau kokybiškas nei FTGFOP, bet vis tiek geros kokybės.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Auksas reiškia spalvotus galiukus viršutinio pumpuro gale.

4. FOP: Gėlėtas oranžinis pekoe

Jis gaminamas iš pirmųjų dviejų lapų ir pumpurų.

5. OP: Orange Pekoe

Jį sudaro ilgi, ploni lapai be galų. Kiti tipai yra OP1 ir OPA.

Jis yra subtilesnis, trapus ir šiek tiek ilgesnis su lengvu spiritu nei OP1 oranžinis pekoe. OPA yra sandaresnė arba beveik atvira, ilgesnė ir drąsesnė nei OP.

Be aukščiau nurodytos klasifikacijos, taip pat populiari skaldytų lapų, ventiliatoriaus ir dulkių klasifikavimo sistema.

Apelsinų Pekoe skonis:

Apelsinų pekoe skonis skiriasi priklausomai nuo jo kilmės, pavyzdžiui:

Juoda ekologiška apelsinų pekoe arbata arba Organic Ceylon yra turtingo skonio ir suteikia jums auksinę skanios arbatos spalvą. Taip pat galite įpilti šiek tiek pieno, kad dar labiau sustiprintumėte auksinius atspalvius ir sodrų skonį.

Indijos apelsinų pekoe arbata būna aštresnė, dūmingesnė, sodri ir salyklesnė.

Kalbant apie apelsinų pekoe rūšis, galioja nykščio taisyklė: kuo mažesnės raidės, tuo lengvesnis skonis – pavyzdžiui, TGFOPK bus lengvesnis nei OP (apelsinų pekoe).

Orange Pekoe arbatos privalumai:

Didžiausias Orange Pekoe arbatos pranašumas yra tai, kad ji padeda nuo bakterinių infekcijų. Arbata praturtinta antimikrobinėmis savybėmis.

Tai reiškia, kad reguliariai geriant apelsinų pekoe juodąją arbatą, sumažės kenksmingų burnos bakterijų dauginimasis ir atsikratys burnos infekcijų, gerklės ir dantų ertmės skausmo ir kt.

Išsamiai išsiaiškinkime Orange Pekoe arbatos naudą:

1. Padeda kovoti su žarnyno infekcijomis

Jo antimikrobinės savybės padeda kovoti su bakterijomis.

Tyrimai parodė, kad juodoji arbata slopina kenksmingų burnos bakterijų, kurios sukelia dantų ir gerklės infekcijas, augimą.

2. Pagerina dėmesį ir sąmoningą budrumą

Arbata yra antras labiausiai vartojamas gėrimas pasaulyje. Įrodyta, kad galima žaisti aktyvų vaidmenį mūsų kasdienėje pažinimo veikloje veikia dėl kofeino ir L-teanino, taip pat kai kurių kitų savybių.

Jei norite mažiau kofeino, galite pasirinkti apelsinų pekoe be kofeino.

K: Kiek kofeino yra apelsinų pekoe arbatoje?

Atsakymas: Apelsinų pekoe arbata turi daug mažiau kofeino nei kava. Įprastoje talpykloje yra apie 34 mg kofeino.

3. Padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje

Juodoji arbata turi nuostabių savybių palaikyti cukraus kiekį kraujyje mūsų organizme. Buvo atliktas tyrimas, siekiant patikrinti Srilankan Orange Pekoe arbatos vaidmenį mažinant cukraus kiekį kraujyje.

Buvo padaryta išvada, kad Juodosios arbatos antpilas turi insuliną imituojančią medžiagą poveikis, galintis padidinti jautrumą insulinui.

4. Pašalina insulto riziką

Insultas yra staigus arterijų, pernešančių kraują į smegenis, užsikimšimas arba pertrūkis. Tai antra pagal dažnumą mirties priežastis pasaulyje.

Remiantis tyrimu, kuriuo siekiama nustatyti ryšį tarp arbatos vartojimo ir insulto rizikos, yra stiprus ryšys tarp arbatos vartojimo ir insulto rizikos prevencijos.

5. Sumažina krūties vėžio riziką

Visi žinome, kad vėžys yra mirtinas. Amerikos vėžio draugijos duomenimis, 2019 m. vien Jungtinėse Valstijose nuo vėžio mirė daugiau nei šeši šimtai tūkstančių žmonių.

Apelsinų pekoe juodojoje arbatoje esantys antioksidantai ir polifenoliai padeda išvengti vėžį sukeliančių ląstelių mutacijų.

Iki šiol buvo atlikti įvairūs tyrimai, siekiant išsiaiškinti, ar arbatos vartojimas yra susijęs su krūties, kepenų, prostatos, skrandžio ar kitų rūšių vėžiu.

Tyrimai daro išvadą, kad trijų stiklinių suvartojimas per dieną yra reikšmingai susijęs su a sumažinta krūties vėžio rizika.

6. Sumažina 2 tipo diabeto riziką

Remiantis JAV ligų kontrolės ir prevencijos centrų paskelbtais duomenimis, kasmet nuo diabeto miršta 79,000 XNUMX žmonių.

Įrodyta, kad keturios ar daugiau stiklinių per dieną atlieka aktyvų vaidmenį mažinant 2 tipo diabeto riziką.

7. Gerina žarnyno sveikatą

Juodojoje arbatoje esantys antimikrobiniai vaistai ir polifenoliai padeda pagerinti žarnyno sveikatą.

Mūsų virškinimo sistemoje yra trilijonai gerųjų ir blogųjų bakterijų.

Mūsų žarnyno svarba bendrai mūsų sistemos veiklai gali būti vertinama iš to, kad 70–80% mūsų imuninės sistemos priklauso nuo mūsų virškinimo sistemos.

Todėl visada rasite imunitetą stiprinantis maisto produktai, parduodami daugiau nei bet kuris kitas maistas, galintis sustiprinti mūsų imunitetą.

8. Cholesterolio ir širdies ligų rizikos mažinimas

Apelsinų Pekoe arbata taip pat atlieka svarbų vaidmenį mažinant cholesterolio kiekį suaugusiems žmonėms, sergantiems hipercholesterolemija (žmonių, kurių cholesterolio kiekis yra didelis).

vienas tyrimas parodė kad arbatos vartojimas mažina bendrojo ir MTL cholesterolio kiekį, taip sumažinant bet kokių širdies ligų riziką.

9. Galingas antioksidantas

Apelsinų Pekoe arbata arba kitos veislės, būtent juodoji arbata, turi daug antioksidantų, turinčių daug naudos sveikatai.

Jame gausu flavonoidų – junginio, kuris padeda sumažinti širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių riziką.

Be to, jo galinga antioksidacinė savybė padeda sumažinti laisvųjų radikalų kiekį organizme, kurie kitu atveju sukeltų tokias ligas kaip astma ir Alzheimerio liga.

Apelsinų pekoe arbatos šalutinis poveikis:

Viskas turi tam tikrų trūkumų ar apribojimų. Tačiau, laikydamiesi tam tikrų atsargumo priemonių, galime apsisaugoti nuo tam tikros žalos.

Todėl aptariame kai kurias apelsinų Pekoe arbatos žalą:

1. Apelsinų pekoe 34 mg kofeino kiekis:

Taip, oranžinė pekoe yra juodoji arbata ir, nepaisant visų savo privalumų, joje yra 34 mg kofeino.

Tam galite užsisakyti apelsinų pekoe be kofeino, nes jame nėra kofeino ir nikotino.

2. Silpnas kūnas arba silpni kaulai:

Daugiau nei vienas puodelis Orange Pekoe juodosios arbatos gali padidinti fluoro kiekį jūsų organizme. Dėl to jis gali sukelti kaulų ir kūno silpnumą.

Tai taip pat gali būti rankų ar kojų skausmo priežastis. Kad išvengtumėte šio apelsinų pekoe šalutinio poveikio, sumažinkite jo kasdienį vartojimą.

3. Svorio netekimas arba padidėjimas:

Skirtingiems žmonėms jis elgiasi skirtingai, nes gali priaugti arba numesti svorio.

Blogiausiu atveju juodoji arbata gali užkrėsti kraują arba paveikti smegenis, jei reguliariai vartojama didesniais kiekiais ir tampa priklausomybe.

Galite išvengti šio šalutinio poveikio sumažindami apelsinų pekoe suvartojimą.

Kaip pasigaminti apelsinų pekoe arbatą?

Pažvelkime į nuoseklų apelsinų pekoe gamybos procesą.

• Į arbatinuką įpilkite pakankamai vandens, išvirkite 4 puodelius arbatos, jei norite, pavyzdžiui, 6 puodelių ir pan.
• Vanduo, kurį gausite, turi būti šaltas ir niekada anksčiau nenaudotas arba net karštas vanduo iš čiaupo.
• Virkite vandenį mažiausiai 15 minučių arba tol, kol vanduo pradės virti.
• Įdėkite arbatos maišelį į arbatinuką ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 3-4 minutes ir švelniai išmaišykite. Jei reikia, pridėkite cukraus.
• Dar skaniau galite padaryti įpylę pieno ar citrinos.
• Jei norite ledinės arbatos, nedėkite jos iš karto į šaldytuvą ar šaldiklį. Vietoj to, leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje. Kai atvės, įdėkite ledo kubelių, kaip norite.

Pamatysite, kad jūsų apelsinų pekoe arbata yra daug geresnio skonio nei komercinė juodoji arbata, kurią geriame namuose.

Išvada

Grynas daiktas, nors ir sunkiai randamas arba sunkus kišenėje, suteikia jums skonį ir kokybę, kurios nerasite įprastuose daiktuose.

Nors apelsinų pekoe nėra apelsino, ploni pumpurai ir jauni lapai, iš kurių jis vis dar gaminamas, jį išskiria. Taigi kitą kartą, kai ieškosite aukščiausios kokybės arbatos, būtinai peržiūrėkite oranžinius pekoe arbatos maišelius.

Ar kada nors valgėte apelsinų pekoe? Jei taip, praneškite mums, kaip jaučiatės? Ar pajutote skirtumą tarp šios ir tradicinės juodosios arbatos? Praneškite mums komentarų skiltyje.

Taip pat nepamirškite prisegti/Pažymėti ir apsilankykite mūsų Dienoraštis įdomesnės, bet originalesnės informacijos. (Ar katės gali valgyti medų)