19 melionų rūšių ir kuo jie skiriasi

„Sunku pažinti vyrus ir melionus“ – Benjaminas Franklinas

Kaip aukščiau esančioje citatoje teisingai pasakė didysis Amerikos išminčius Benjaminas, melionus tikrai sunku pažinti.

Tai tiesa abiem atžvilgiais.

Pirma, gražiai atrodanti kantalupa gali būti netobula.

Antra, šiandien yra tiek daug melionų rūšių, kad sunku pasakyti, kuri kuriai genčiai priklauso ir pan.

Taigi kodėl gi nepalengvinus kartą ir visiems laikams?

Paprasčiausiai suskirstykime populiarias melionų veisles šiame tinklaraštyje. (melionų rūšys)

Įdomūs faktai

2018 m. Kinija buvo didžiausia pasaulyje melionų gamintoja su 12.7 mln. tonų, antroje vietoje – Turkija.

Melionų rūšys

Kiek melionų rūšių yra pasaulyje?

Botaniškai melionai priklauso Cucurbitaceae šeimai, turinčiai tris gentis: Benincasa, Cucumis ir Citrullus. Mes turime dešimtis rūšių daugiau nei kiekviena iš šių genčių. (melionų rūšys)

citrullas

Į šią gentį patenka tik dvi rūšys, įskaitant arbūzą, populiariausią pasaulyje melioną, ir kitą, žinomą kaip citrina.

Susipažinkime su abiem išsamiai. (melionų rūšys)

1. Arbūzas

Yra daugiau nei 50 melionų veislių, kurios skiriasi spalva, dydžiu ir forma. Tačiau beveik visi jie turi panašų minkštimą ir skonį.

Šis saldžiausias melionas valgomas žalias, supjaustytas griežinėliais ir visame pasaulyje mėgstamas dėl vandens kiekio, kuris vasarą palaiko hidrataciją. (melionų rūšys)

Ar tu žinai?
Arbūzas turi didžiausią cukraus kiekį iš visų melionų – 18 g cukraus tik viename vidutiniame gabalėlyje.

Jo istorija siekia net 5000 metų, o dėl labai mažo vandens kiekio Afrikos dykumose jis tapo nepaprastai svarbus dėl nepaprasto gebėjimo kaupti vandenį.

mokslinis pavadinimas	Citrullus lanatus
Gimtoji	Afrika
Formuoti	Apvalus, ovalus
jautiena	Nuo tamsiai žalios iki šviesiai žalios su geltona dėmė
Kūnas	Rožinė iki rausva
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius (retai daržovės)
Skonis	Per saldus

2. Citrininis melionas

Jį galima vadinti arbūzo giminaite, nes jo vaisiai išoriškai beveik panašūs. Tačiau pagrindinis skirtumas yra tas, kad skirtingai nei arbūzas, jo negalima tiesiog supjaustyti ir valgyti žalią. Jie daugiausia naudojami kaip konservantai, nes juose yra daug pektino. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Citrullus amarus
Gimtoji	Afrika
Formuoti	turas
jautiena	Žalia su auksiniais atspalviais
Kūnas	Kietas baltas
Kaip jis valgomas?	Marinuoti agurkai, vaisių konservai arba pašarai galvijams
Skonis	Nesaldus

Benincasa

Šioje šeimoje yra tik vienas narys, vadinamas žieminiu melionu, apie kurį kalbama toliau. (melionų rūšys)

3. Žieminis melionas arba uosio moliūgas

Dažniausiai naudojamas kaip daržovė, žieminis moliūgas taip pat naudojamas troškiniams, troškiniams ir sriuboms. Kadangi jis yra švelnaus skonio, jis gaminamas su stipriai pagardintais produktais, tokiais kaip vištiena, kad būtų sodresnis skonis.

Tokiose šalyse kaip Indijos subkontinentas jis yra žinomas dėl energijos lygio didinimo ir virškinimo gerinimo. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Benincasa hispida
Gimtoji	Pietų ir Pietryčių Azija
Formuoti	Ovalus (kartais apvalus)
jautiena	Nuo tamsiai žalios iki šviesiai žalios
Kūnas	Storiai balta
Kaip jis valgomas?	Kaip daržovė
Skonis	Švelnaus skonio; Kaip agurkas

Cucumis

Visi Cucumin genties melionai yra kulinariniai vaisiai ir apima melionus, kuriuos valgome kaip vaisius kasdieniame gyvenime, įskaitant raguotą melioną ir įvairių rūšių melionus, paminėtus toliau.

4. Raguotas melionas arba kivano

Šis baisiai atrodantis melionas unikalus tuo, kad turi ragelius. Neprinokęs skonis kaip agurkas, o subrendęs – bananas.

Daugiausia auginama Naujojoje Zelandijoje ir JAV.

Į želė primenantį minkštimą taip pat yra valgomų sėklų. Tačiau žievelė visiškai nevalgoma. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Agurkų lipčiaus
Gimtoji	Afrika
Formuoti	Ovalios formos su išskirtiniais smaigaliais
jautiena	Nuo geltonos iki oranžinės
Kūnas	Želė primenanti šviesiai žalia
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius, kokteiliuose, saulėgrąžuose
Skonis	Švelnus, šiek tiek saldus kaip bananas, šiek tiek panašus į agurką

Dabar apie melionus.

Moksliškai melionas vadinamas Cucumis melo, po kurio nurodomas specifinis veislės pavadinimas.

Dauguma melionų, kuriuos valgome kaip vaisius, yra muskuso melionai ir dažnai vadinami dideliais melionais. Taigi, aptarkime juos išsamiai. (melionų rūšys)

5. Europos kantalupa

Kaip vadinamas oranžinis melionas?

Melionai vadinami oranžiniais melionais, nes turi sultingą saldaus apelsino minkštimą. Jie gavo savo pavadinimą iš nedidelio miestelio, vadinamo Canalupa, esančio netoli Romos.

Europietiški melionai iš tikrųjų yra tikri melionai: skiriasi nuo to, ką apie juos galvoja amerikiečiai.

Melionas itin naudingas, nes turi antioksidantų ir beveik 100% rekomenduojamos paros vitamino C – an imunitetą stiprinantis vitaminas. (melionų rūšys)

Prieš patiekiant jie taip pat supjaustomi.

mokslinis pavadinimas	C. melo cantalupensis
Gimtoji	Europa
Formuoti	ovalus
jautiena	Šviesiai žalia
Kūnas	Oranžinės geltonos spalvos
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Labai saldus

Ar tu žinai?
2019 metais amerikietis, vardu Williamas, išaugo pasaulyje sunkiausias melionas, sveria 30.47 kg.

6. Šiaurės Amerikos kantalupa

Šis melionas paplitęs kai kuriose JAV, Meksikos ir Kanados dalyse. Tai melionas su į tinklą panašia žievele. Jis valgomas kaip vaisius, kaip ir kiti melionai.

Kalifornija yra didžiausia Amerikos valstija, gaminanti šiuos melionus. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo reticulatus
Gimtoji	JAV, Kanada, Meksika
Formuoti	turas
jautiena	Tinklą primenantis raštas
Kūnas	Tvirtas oranžinis minkštimas, vidutiniškai saldus
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Subtilesnis (mažiau skiriasi nei ES kantalupa)

7. Galia

Bendras šio meliono pavadinimas Pietryčių Azijoje yra Sarda. Tinklinis melionas yra Krimkos ir žalios spalvos meliono Ha-Ogen hibridas.

Jis taip pat valgomas kaip vaisius. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo var. tinklelis (hibridas)
Gimtoji	Vietnamas
Formuoti	turas
jautiena	Tinklą primenantis raštas
Kūnas	Geltonas
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Aštrus saldus (su kvapniais aromatais)

8. Medus

Kuris iš visų melionų yra saldžiausias?

Prinokę melionai laikomi saldžiausiais iš visų melionų. Jiems būdingas šviesiai žalias minkštimas ir saldus kvapas. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo L. (Inodorus Group) "Honey Dew"
Gimtoji	Artimieji Rytai
Formuoti	Apvalios iki šiek tiek ovalios
jautiena	Šviesiai žalios iki visiškai geltonos spalvos
Kūnas	Blyškiai žalia
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Saldžiausias iš visų melionų

9. Melionas Casaba

Šis melionas labai panašus į medaus melioną, kuris yra tos pačios formos ir dydžio, bet kitokio skonio. Skonis labiau primena agurką, o ne saldus kaip lipčiaus. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo L.
Gimtoji	Vidurio Rytai
Formuoti	Apvalios iki šiek tiek ovalios
jautiena	Aukso geltonumo su raukšlėmis
Kūnas	Šviesiai balkšvai gelsvos spalvos
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Saldus su lengvu aštrumu

10. Persiškas melionas

Tai aukšti melionai, kurių minkštimas itin sultingas ir saldus. Kai jie subręsta, jų spalva tampa šviesiai žalia. Šiuose melionuose nėra cholesterolio ir riebalų, juose yra daugiau vitaminų A ir C. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo cantalupensis
Gimtoji	Iranas
Formuoti	Ovalios arba apvalios
jautiena	Pilkai žalia arba geltona; Tinklinis
Kūnas	Koralų spalvos, itin sultingos, sviestinės tekstūros
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Traškus, saldus

įdomus faktas
Dėmesys buvo skirtas melionui vertikalusis ūkininkavimas metodus, nes pagaminama daug daugiau, nei gauname tradiciniame ūkininkavime.

11. Krenšo melionas

Crenshaw melion yra hibridinė melionų veislė, gaunama sukryžminus persinius ir kasabos melionus. Jis taip pat vadinamas Visų melionų Cadillac. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Casaba x persų
Gimtoji	Amerika ir Viduržemio jūros gyventojai
Formuoti	Pailgi su plokščiu pagrindu
jautiena	Gelsvai žalsvos iki aukso geltonumo su raukšlėmis stiebo gale; šiek tiek vaško pojūtis
Kūnas	Persikų spalvos; aromatingas
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Labai saldus

12. Kanarų melionas

Kaip vadinami geltoni melionai?

Geltoni melionai vadinami ovalo formos Kanarų melionais su lygia žievele, kuri prinokę tampa ryškiai geltona.

Kaip ir kiti melionai, kanarėlių melionai yra neriebūs, mažai kaloringi vaisiai, turintys daug vitamino A ir skaidulų. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Canary'
Gimtoji	Azija, įskaitant Japoniją ir Korėją
Formuoti	Pailgintas
jautiena	Ryškiai geltona; Sklandžiai
Kūnas	Nuo šviesiai žalios iki baltos (minkštos tekstūros, panašios į sunokusią kriaušę)
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Labai saldus

13. Hami arba Honey Kiss Melion

Šis melionas kilęs iš Kinijos miesto, žinomo kaip Hami. Kaip ir kiti melionai, Hami melionas yra mažai kaloringas (tik 34 kalorijos 100 g). (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo "Hami melon"
Gimtoji	Kinija
Formuoti	Pailgintas
jautiena	Nuo žalsvos iki geltonos spalvos su vagelėmis
Kūnas	Oranžinė
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Saldus su ananasų užuomina kartais

14. „Sprite Melon“.

Tai vienas iš brangiausių melionų, kilusių iš Japonijos. Dydis ir svoris yra palyginti maži, tik 4–5 colių skersmens ir sveria vidutiniškai vieną svarą.

Jie priskiriami prie mažų melionų.

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite'
Gimtoji	Japonija
Formuoti	Apvalus (greipfruto dydis)
jautiena	Nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos; paprastas
Kūnas	Baltas
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Labai saldus (pvz., kriaušės ir lipčiaus)

Ar tu žinai?

Japonija siūlo vienus brangiausių melionų pasaulyje. 2019 m. pora Yubari King melionų Hokaido mieste buvo parduota už 45,000 XNUMX USD.

15. Korėjos melionas

Būtent melionas garsėja Rytų Azijos šalyse, įskaitant Korėją. Jame gausu kalio ir mažai natrio, jis naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis bei hipertenzija. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo var. Makuwa
Gimtoji	Korėja
Formuoti	Pailgos arba ovalo formos
jautiena	Geltona su plačiai išsidėsčiusiomis baltomis linijomis
Kūnas	Baltas
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Saldus, traškus (tarp lipčiaus ir agurko)

16. Sugar Kiss Melon

Saldainių bučinio melionas taip pavadintas dėl savo ypatingo saldumo, kuris tirpsta burnoje. Galima dėti į kokteilius, vaisių salotas arba valgyti žalią. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo var. cukraus
Gimtoji	Afrika
Formuoti	turas
jautiena	Tinklą primenanti sidabriškai pilka briaunota oda
Kūnas	Oranžinė
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	saldus

17. Kalėdų Senelis

Šis melionas taip pavadintas dėl ilgo galiojimo laiko. Matmenys yra lygiai tokie pat kaip Crenshaw meliono, tačiau spalva yra žalia, o minkštimas toks pat kaip lipčiaus meliono. (melionų rūšys)

mokslinis pavadinimas	Cucumis melo "Kalėdų Senelis"
Gimtoji	Turkija
Formuoti	Kaip pailgas arbūzas
jautiena	Žalios spalvos
Kūnas	Blyškiai žalia
Kaip jis valgomas?	Kaip vaisius
Skonis	Europietiškos kantalupės ir lipčiaus mišinys

Momordica

Dabar jūs puikiai supratote visus melionus, kuriuos mes paprastai žinome ir valgome kaip vaisius; Atėjo laikas sužinoti apie melionus, naudojamus kaip daržoves.

Trumpai tariant, Momordica gentyje yra visos rūšys, kilusios iš melionų šeimos Cucurbitaceae, tačiau yra vamzdinės, nesaldaus skonio ir yra virtuvės dalis, o ne žalios.

Taigi, apžvelkime šias melionų veisles. (melionų rūšys)

18. Kartus melionas

Šis melionas yra visiška priešingybė aukščiau aptartiems melionams. Jau nekalbant apie žalią valgymą, tai yra karščiausias melionas, kuris prieš verdant yra nuriebalinamas.

Vietoj didelio apvalaus ar ovalo formos jis yra mažas ir pailgas su kietu apvalkalu.

mokslinis pavadinimas	Momordica charantia
Gimtoji	Afrika ir Azija
Formuoti	Išorė pailga, karpuota
jautiena	nuo šviesiai iki tamsiai žalios spalvos; kietas
Kūnas	Traškūs, vandeningi
Kaip jis valgomas?	Virti kaip daržovė
Skonis	Itin kartaus

19. Momordica balsamina

Tai dar vienas melionas, panašus į kartaus moliūgo, bet mažiau kartaus. Jo formą galima apibūdinti kaip mažą, bet riebų kartaus moliūgo. Jame yra didelių raudonų sėklų, kurios kai kuriems yra nuodingos.

Jis taip pat vadinamas bendruoju balzamu obuoliu. Prinokęs jis suyra, kad matytųsi sėklos.

Jauni Momordica balsamina vaisiai ir lapai verdami kai kuriose Afrikos šalyse.

mokslinis pavadinimas	Momordica balsamina
Gimtoji	Pietų Afrika, tropinė Azija, Arabija, Indija, Australija
Formuoti	Kaip mažas, bet riebus kartaus moliūgas
jautiena	Nuo raudonos iki geltonos spalvos, kietas
Kūnas	Išdžiovinkite tik sėklomis viduje
Kaip jis valgomas?	Kaip daržovė
Skonis	kartus

5 patarimai, kaip išsirinkti tinkamą melioną

Išsirinkti tinkamą melioną visada yra iššūkis. Kartais greita atranka pavyksta, o kartais kruopšti paieška netgi duoda nesubrendusį ar perbrendusį paiešką.

Tačiau keli patarimai gali padėti išsirinkti tinkamiausią. Sužinokime, kas jie yra.

• Rinkitės sunkesnį: rinkdamiesi tirti melioną, rinkitės sunkesnį.
• Patikrinimas: pasirinkę vieną, atidžiai apžiūrėkite, ar nėra minkštų dėmių, įtrūkimų ar mėlynių, jei tokių yra.
• Patikrinkite žievės spalvą: dabar tai šiek tiek sudėtinga, nes tie patys spalvos kriterijai netinka jokioms melionų rūšims.
• Matinė apdaila geriau tinka arbūzui ir sultims. Venkite rinktis ryškių, nes jie nesubrendę.
• Kantalupai ir kantalupai geriausiai tinka tie, kurių žievelė yra auksinė arba oranžinė. Nesirinkite baltos ar žalios spalvos.
• Bakstelėkite: pasirinkę tinkamą melioną, jei jis jaučiasi tuščiaviduris, bakstelėkite jį delnu, sveikiname! Štai ko jūs ieškote.
• Patikrinkite gėlės galiuką: paskutinis bandymas yra užuosti ir lengvai paspausti gėlės galiuką: dalį, kurioje jis pritvirtintas prie vynmedžio. Jei jis minkštas ir kvapnus, galite jį naudoti.

Išvada

Melionas puikiai tinka užkandžiams, vaisių salotoms ir panašiai. Visi melionai itin saldūs, šiek tiek skiriasi saldumu, žievelės tipu ir forma.

Yra keletas melionų, pavyzdžiui, kartaus meliono, kurie yra visiškai priešingi įprastiems melionams, kuriuos valgome kaip vaisius. Tačiau jie visi priklauso tai pačiai šeimai, žinomai kaip Cucurbitaceae.

Kurie iš šių melionų paplitę jūsų vietovėje? O kuris tau labiausiai patinka? Praneškite mums toliau pateiktame komentarų skyriuje.

Taip pat nepamirškite prisegti/Pažymėti ir apsilankykite mūsų Dienoraštis daugiau įdomios, bet originalios informacijos.