Virtuvėje, Receptai
Kada ir kaip valgyti žalią lašišą? Patarimai, kaip išvengti bakterijų, parazitų ir kitų patogenų rizikos.
vasaris
Nors turime būti atidesni ir sąmoningesni valgydami siurrealistiškus dalykus, pavyzdžiui, žalią lašišą, kad patenkintume savo skonio receptorius, kai žinome, kad tik dubenėlis šikšnosparnių sriubos gali užrakinti visą planetą.
Ar galite valgyti žalią lašišą?
Žalia lašiša yra meilė, be jokios abejonės. Arba sushi, sashimi arba tartar. Tačiau tai gali būti priežastis pernešti bakterijas, parazitus ir kitus patogenus į jūsų kūną.
CDC atliktas tyrimas padarė išvadą, kad "Diphyllobothrium Nihonkaiense kaspinuočio lerva rasta laukinėje rožinėje lašišoje iš Aliaskos Šiaurės Amerikoje."
Žalia lašiša ir net nepakankamai paruoštos jūros gėrybės yra aplinkos teršalų šaltiniai. Todėl labai rekomenduojama nesimėgauti žaliomis jūros gėrybėmis:
- Nėščia moteris
- Vyresnio amžiaus žmonės su silpna imunine sistema
- Vaikai su silpna arba stipria imunine sistema
Kas gali ir kaip valgyti žalią lašišą?
Kiekvienas, turintis sveiką ir imuninę sistemą, gali valgyti žalią lašišą, tačiau įsitikinkite, kad žinote apie pavojų savo organizmui.
Tačiau prieš valgydami lašišą ar bet kokias žalias jūros gėrybes įsitikinkite:
- Jis užšaldomas iki -31 °F arba -35 °C, jei reikia.
Joks parazitas negali išgyventi užšalimo temperatūroje. Patikrinkite savo lašišos tekstūrą, kad pamatytumėte, ar ji puikiai užšalusi.
Lašišą, kuri atrodo drėgna, be mėlynių, nepakitusios spalvos ar nemalonaus kvapo, puikiai tinka valgyti žalią, tačiau venkite jos, jei jūsų odoje yra mėlynių, raukšlių ir nemalonus kvapas.
- Lašiša gaunama iš gėlo vandens.
Tai nesukels taršos žmonių atliekomis ir aplinkos taršos.
- Lašiša virta.
Net ir nepakankamai iškepta lašiša yra pavojinga.
Žalios lašišos pavojai sveikatai:
Tyrimai ir realūs pavyzdžiai rodo, kad:
- Azijos ir Aliaskos lašišoje yra parazitų ir bakterijų
- Žalia lašiša gali sukelti virusines infekcijas
- Lėtinės problemos, tokios kaip ŽIV ir vėžys, taip pat yra susijusios su žalios lašišos valgymu.
Išsamią informaciją rasite čia:
1. Žalia lašiša gali perduoti tokius virusus kaip hepatitas A ir norovirusas:
Ne tik dvi, žalioje lašišoje yra tiek virusų, kiek galima suskaičiuoti, o kai kurie iš jų gali būti itin kenksmingi žmogaus organizmui.
Šie virusai gali sukelti tokias problemas kaip:
- salmoneliozė
- žarnyno infekcijos
- Sunku kvėpuoti
- Raumenų paralyžius
- ŽIV
Tyrimas rodo, kad jūros gėrybėse iš užterštų žmonių atliekų yra virusų ir jų galima išvengti užtikrinant, kad lašiša būtų gaunama iš gėlo, švaraus vandens.
2. Parazitai, tokie kaip japoninis kaspinuočiai, randami žalioje lašišoje:
Lašišos nešioja japoninius kaspinuočius, kurie gali pernešti, išlikti ir augti iki 30 metrų žmogaus kūne. mano dieve!
Šis kaspinuočiai gali sukelti tokias problemas kaip:
- Svorio netekimas
- pilvo skausmas
- viduriavimas
- Anemija
Retais atvejais žmogus, turintis parazitinį kirminą, gali neturėti jokių simptomų.
Norėdami to išvengti, užšaldykite lašišą 145 laipsnių pagal Farenheitą arba tam tikroje temperatūroje. Taip šios bakterijos ir parazitai gali būti nužudyti.
3. Žalios lašišos išeiga perneša POP (patvarius organinius teršalus):
Lašišos ir kitos žuvys veisiasi užterštuose vandenyse, savo riebaliniuose audiniuose pernešdamos neorganinius pesticidus, chemines medžiagas ir antipirenus.
Šie teršalai gali sukelti:
- reprodukciniai sutrikimai
- Vėžys
- imuniteto sumažėjimas
Virdami lašišą, organinių teršalų riziką galime sumažinti iki 26%.
Sprendimas:
Pati lašiša nėra kenksminga, tačiau labai skani žuvis, kurią galima mėgautis sušiuose ir kitose žinomose japonų bei kinų virtuvėse.
Tačiau vanduo, kuriame lašiša auga ar veisiasi, vaidina tam tikrą vaidmenį, kad ją būtų galima valgyti sveikiau arba vengti.
Taigi valgydami žalią lašišą įsitikinkite, kad ji paimta iš šviežio, švaraus vandens, kuriame nėra žmonių atliekų ar neorganinių cheminių medžiagų ir medžiagų.
Taip pat turėtumėte vengti valgyti žalią lašišą, jei esate jaunesnis nei 14 metų, vyresnis suaugusysis arba moteris su kūdikiu.
Taip pat nepamirškite prisegti/Pažymėti ir apsilankykite mūsų Dienoraštis daugiau įdomios, bet originalios informacijos.
oho. nuostabu!