17 skanių japoniškų daržovių receptų 2022 m

Jei ieškote japoniškų daržovių receptų kitam patiekalui, atėjote ten, kur reikia. Ar žinojote, kad japoniškų daržovių patiekalų yra įvairių – nuo ​​salotų iki sriubų, nuo troškinių iki garuose virtų ryžių su daržovėmis?

Šiame straipsnyje supažindinsiu jus su japoniškų daržovių receptų, kuriuos galite pradėti nuo kito valgio arba kai tik panorėsite valgyti daržoves, sąrašu. Jiems niekada nebus nuobodu! (Japoniški daržovių receptai)

17 skanių japoniškų daržovių receptų sąrašas

Čia yra visų japoniškų daržovių receptų sąrašas, apie kuriuos papasakosiu šiame straipsnyje.

1. Sunomono – japoniškų agurkų salotos
2. Nishime – japoniškas daržovių troškinys

3. Nasu Dengaku – Miso glazūruoti baklažanai
4. Wafu padažo salotos
5. Takikomi Gohan – japoniški ryžių mišiniai
6. „Okra“ salotos
7. Daržovių Tempura
8. Miso sriuba su vasarinėmis daržovėmis
9. Kenchinjiru – japoniška daržovių sriuba
10. Glazūruotas Kabocha Skvošas
11. Sukiyaki
12. Šabu-Šabu
13. Daržovių suši ritinys
14. Kinpira Gobo – japoniška varnalėša ir morka
15. Edamame Furikake
16. Japoniškos kani salotos
17. Japoniškų bulvių salotos (japoniški daržovių receptai)

17 sveikų ir skanių japoniškų daržovių receptų

Dabar, kai peržvelgėte patiekalų pavadinimus, pasinerkime į daugiau informacijos apie kiekvieno patiekalo išvaizdą ir receptą! (Japoniški daržovių receptai)

1. Sunomono – japoniškų agurkų salotos

„Sunomono“ reiškia bet kokį patiekalą, sumaišytą su actu, kaip ir šios lengvos ir gaivios agurkų salotos. Jei esate užsiėmęs, bet norite pavalgyti paprasto ir sveiko daržovių patiekalo, privalote tai išbandyti!

Receptas paprastas, o pagrindiniai ingredientai, kurie pagerina agurką, yra sojos padažas, actas ir mirinas, kuris yra saldintas ryžių vynas. Bendrą šio patiekalo skonį galima apibūdinti kaip agurkų gaivumą, susimaišiusį su sūrumu ir rūgštumu. (Japoniški daržovių receptai)

2. Nishime – japoniškas daržovių troškinys

Prie šio patiekalo galite derinti daugelį mėgstamų šakniavaisių su švelniais, bet kvapniais japoniškais prieskoniais. Jį galite rasti daugelyje Japonijoje parduodamų bento dėžučių, nes skanu net kambario temperatūroje.

Šio patiekalo skonis toks puikus yra dashi, sojos padažo ir mirino mišinys. Sumaišę šiuos tris ingredientus, gausite šiek tiek saldų ir umami skonį, kuris labai gerai susimaišo. (Japoniški daržovių receptai)

3. Nasu Dengaku – Miso glazūruoti baklažanai

Šis Nasu Dengaku yra tiesiog nuostabus! Miso umami skonis, praturtintas tokiais prieskoniais kaip dashi ir mirin, susilieja su autentišku skrudintų baklažanų skoniu.

Nors tai sūrus patiekalas, jis nėra labai sūrus, todėl galite mėgautis patiekalu su ryžiais arba be jų, bet kuris variantas vis tiek yra geras. Jei ieškote lengvo patiekalo, užkandžio, garnyro ar net pagrindinio patiekalo, šis patiekalas bus skanus bet kuriuo atveju. (Japoniški daržovių receptai)

4. Wafu padažo salotos

Šios salotos ypatingos yra padažas! Tačiau daržovėms pirmiausia galite paruošti visas pagrindines daržoves, dažniausiai valgomas salotose, pavyzdžiui, salotas, pomidorus, agurkus ir smulkiai pjaustytas arba sutarkuotas morkas.

Dabar, kalbant apie Wafu padažą, jis yra skanus, nes jame yra sezamo aliejaus, ryžių acto, sojų padažo ir keleto kitų sudedamųjų dalių. Gaivus, sveikas ir skanus patiekalas, kuris turi būti kiekviename valgyje! (Japoniški daržovių receptai)

5. Takikomi Gohan – japoniški ryžių mišiniai

Puikiai tinka vegetarams, bet apskritai visiems! Šie ryžių mišiniai yra labai sotūs ir sveiki, nes daržovėms kepti nereikia naudoti aliejaus, tačiau skonis yra puikus.

Prieš verdant ryžius, tiesiog suberkite daržoves, pavyzdžiui, grybus, plonais griežinėliais pjaustytas morkas, bambuko ūglius, jūros dumblius hijiki, dar keletą ingredientų, reikalingų prieskonių ir turėsite karštą dubenį skanaus ryžių patiekalo.

Šių ryžių skonis paprastai yra labai švelnus, todėl galite juos valgyti su pagrindiniu patiekalu. Bet jei norite lengvo ir vegetariško patiekalo, galite jį valgyti tik su miso sriuba ir tsukemonu.

Labai rekomenduoju išbandyti šiuos universalius ryžių mišinius namuose! (Japoniški daržovių receptai)

6. „Okra“ salotos

Dar vienas paprastas, lengvas ir gaivios salotos paruošimas! Puošimas katsuobushi, tai yra japoniški žuvies dribsniai, sustiprina skonį, bet jei esate vegetaras, galite mėgautis patiekalu be žuvies dribsnių.

Jis taip pat yra universalus, nes galite valgyti kaip užkandį arba kaip garnyrą prie kitų patiekalų. Jis bus puikus valgant su stipriai pagardintu maistu, nes sumažins skonį ir pakeis skonį. Okra salotos gali padėti padidinti apetitą valgio metu.

7. Daržovių Tempura

Daržovių tempura ne mažiau skani nei krevečių tempura. Puikus šio patiekalo bruožas yra tai, kad galite mėgautis keptos tešlos traškumu ir įvairių skonių iš skirtingų daržovių. Cukinijos ir saldžiųjų bulvių tempura yra mano mėgstamiausios, nes jos natūraliai saldžios ir labai gerai dera su tempura padažu.

Nereikia eiti į restoraną, kad valgytum tempurą, tačiau šį burnoje tirpstantį patiekalą galite pasigaminti visiškai namuose!

8. Miso sriuba su vasarinėmis daržovėmis

Karštą sriubą galima gerti ne tik žiemai, bet ir vasarai. Su šiuo paprastu ingredientu, kurį sudaro daržovės, pavyzdžiui, pomidorai, baklažanai ir agurkai, ši miso sriuba yra šilta, lengva ir gaivi. Labai šildo širdį!

Yra dviejų tipų miso pasta: balta ir raudona. Raudonoji miso pasta paprastai būna šiek tiek sūresnė ir sodresnė, o baltoji miso skirta tiems, kurie mėgsta lengvesnį sriubos skonį. Prie šios sriubos puikiai dera abi miso pastos, tad galėsite išsirinkti sau patinkančią.

9. Kenchinjiru – japoniška daržovių sriuba

Jokios kitos sriubos neparduodamos japonų restoranuose visame pasaulyje, tačiau yra ką atrasti. Jei manote, kad miso sriuba yra vienintelė gera sriuba iš Japonijos, turėtumėte išbandyti šią sriubą!

Jame nėra miso pastos, ji verdama iš sultinio dashi sultinio, sojų padažo ir daržovių bei tofu saldumo. Tą dieną, kai ieškote paprasto patiekalo, kuris sutaupytų jūsų laiką, galite jį pasigaminti su karštų ryžių dubeniu, padengtu japoniškais raugintais agurkais, ir jūsų patiekalas yra paruoštas valgyti.

Japoniška daržovių sriuba (Kenchinjiru) Išleido „Bakeologie“.

10. Glazūruotas Kabocha Skvošas

Kalbant apie šį patiekalą, natūralus Kabocha saldumas ir saldus bei sūrus visų prieskonių skonis yra labai sveikas. Kitas geras dalykas yra tai, kad jo sudedamosios dalys yra tokios paprastos, kad ji taip pat tinka įtemptai dienai.

Viskas, ko jums reikia, yra skvošas, sojos padažas, cukrus, imbieras, sezamo sėklos, vanduo ir tik keli smulkūs ingredientai. Taigi, jei norite greitai, skaniai ir sveikai pavalgyti, turėtumėte tai valgyti.

11. Sukiyaki – japoniškas karštas puodas

Jei gaminti šį troškinį namuose atrodo sudėtinga ir neįmanoma, nesijaudinkite, nes tikrai galite! Pirma, jums reikia puodo arba didelio puodo sriubai. Toliau reikia gauti visus troškiniui reikalingus ingredientus ir prieskonius: jautieną, enoki grybus, kopūstus, šitake, tofu, kiaušinius, sojų padažą, dashi, mirin ir dar keletą.

Sultinys saldus, sūrus ir kupinas natūralaus saldumo iš jautienos ir daržovių. Geriausia valgyti vieną iš tų šaltų naktų, kad sušildytų kūną, bet visada galite jo valgyti. Jei niekada nebandėte sukiyaki, verta pabandyti. Labai skanu ir širdžiai miela!

12. Šabu-Šabu

Tai dar vienas kūną šildantis troškinys, kuriame taip pat yra daug maistingų ingredientų. Jis gana panašus į sukiyaki, tačiau vietoj saldaus ir sūraus sultinio visi ingredientai metami į verdantį vandenį.

Garuose troškinta mėsa ir daržovės mirkomos į dviejų rūšių padažus. Vienas yra sezamo padažas, o kitas – Ponzu, todėl galite jį panardinti pirmyn ir atgal į pageidaujamą padažą. Shabu-shabu ir Sukiyaki yra du japoniški karštieji puodai, kuriuos būtina išbandyti!

13. Daržovių suši ritinys

Daržovių sušiai gali būti valgomi kaip patogus patiekalas ar net užkandis, o kas gali būti geriau kaip užkandis už sveikuolišką daržovių suši vyniotinį? Galite pamatyti avokadų arba agurkų suktinukus prekybos centruose ar sušių restoranuose, bet jei vyniotinį gaminate namuose, į sušius galite įdėti įvairių daržovių įdarų, pavyzdžiui, morkų ir špinatų!

14. Kinpira Gobo – japoniška varnalėša ir morka

Tai dar vienas saldus ir pikantiškas patiekalas dėl prieskonių derinio, pavyzdžiui, pikantiško sojų padažo, umami skonio dashi ir saldaus mirino. Visi ingredientai, tokie kaip morkos, varnalėšos, sezamo sėklos ir keli ingredientai, sumaišyti su aukščiau minėtais prieskoniais, labai gerai susimaišo.

Kitas panašus patiekalas – lotoso šaknys ir morkos. Lotoso šaknis galite pakeisti varnalėšomis ir jos vis tiek skanios.

Nors tai keptuvėje keptas patiekalas, jis visai nesunkus ir riebus, priešingai – lengvas, skanus ir sveikas!

15. Edamame Furikake

Furikake yra pikantiški padažai, kurie padeda sustiprinti ryžių skonį ir palengvina jų valgymą, ypač kai nėra daug sūraus maisto.

Edamame furikake ne tik pagerina ryžių skonį, bet ir turi baltymų bei kitų sveikatai naudingų mitybos faktorių. Šiame viename patiekale skanu ir sveika!

16. Japoniškos kani salotos

Japoniškos Kani salotos stebina tai, kad jos yra kreminės, bet ne sunkios, gana lengvos tekstūros. Kani salotos pažodžiui reiškia krabų salotas, tačiau „krabų mėsa“ čia yra krabų mėsos imitacija, kuri paprastai būna šokolado plytelės dydžio plytelėse.

Kaip jau minėjau aukščiau, jis yra kreminis ir lengvas, todėl, be kreminio, galite pajusti tikrą ingredientų, tokių kaip agurkai, askaloniniai česnakai, krabų imitacijos ir kt., skonį, priklausomai nuo papildomų ingredientų, kuriuos norite pridėti.

17. Japoniškų bulvių salotos

Dar vienas kreminis salotų patiekalas, kreminis, lengvas ir gaivus! Šias salotas galite rasti labai populiariose japoniškose bento dėžutėse ir netgi kaip garnyrą prie daugelio pagrindinių patiekalų. Priklausomai nuo to, ar esate vegetaras, ar ne, šoninės įdėjimas į salotas pagerina jų skonį.

Kadangi pačios salotos nėra pernelyg ryškios ir gana lengvos, gali puikiai derėti su mėsos, žuvies ir net prie kitų daržovių patiekalų. Kažkaip primena įprastą bulvių košę, bet daug lengvesnės tekstūros ir sodresnio skonio.

Ar pavyko rasti savo mėgstamą receptą?

Japoniški daržovių patiekalai yra sveiki, bet kartais gali atrodyti sudėtingi valgant restorane. Dideliems patiekalams, ypač troškinimams, reikia daugiau ingredientų, todėl jų pasigaminti namuose gali nepavykti.

Tačiau turėdami tinkamą receptą ir instrukcijas suprasite, kad gaminimo procesas nėra toks sunkus, kaip atrodo. Daugumą minėtų patiekalų ingredientų nesunkiai rasite netoliese esančiuose prekybos centruose ar Azijos turguose. Gamindami sukiyaki arba Shabu-shabu namuose nereikės vaikščioti ar važiuoti į japonų restoranus, kai trokštate karšto puodo.

Ar bandėte gaminti kurį nors iš aukščiau išvardytų patiekalų? Kokie yra jūsų mėgstamiausi japoniškų daržovių receptai? Ar mieliau valgytumėte tokį paprastą japonišką maistą namuose, ar daugiau valgytumėte lauke? Nedvejodami pasidalykite savo mintimis su manimi!

Taip pat nepamirškite prisegti/Pažymėti ir apsilankykite mūsų Dienoraštis įdomesnės, bet originalesnės informacijos. (Degtinė ir vynuogių sultys)