Autentiškas Pietų Afrikos Malva pudingo receptas

Apie pudingo ir Malva pudingo receptą:

Apkepas yra maisto rūšis, kuri gali būti arba a desertas arba pikantiškas (sūrus ar aštrus) patiekalas, kuris yra pagrindinio valgio dalis.

Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje, pudingas būdingai reiškia saldų, pieno pagrindu pagamintą desertą, savo konsistenciją panašų į kiaušinio pagrindo kremai, greitai paruošiami kremai arba Mousse, dažnai komerciškai nustatyta naudojant kukurūzų krakmolas, želatina arba panašios koaguliacinės medžiagos, tokios kaip Jell-O. Šiuolaikinė amerikietiška vartosena tam tikrai deserto rūšiai žymėti laikui bėgant išsivystė iš iš pradžių beveik išimtinai vartojamo termino pikantiškiems patiekalams apibūdinti, ypač tiems, kurie gaminami naudojant procesą, panašų į naudojamą dešroms, kai daugiausia mėsos ir kitų ingredientų. skystos formos yra uždengiamos, o po to garinamos arba virinamos, kad sustingtų turinys. Juodasis (kraujo) pudingas ir haggis išlikti iš šios tradicijos.

Lauke Didžioji Britanija ir kai kurie iš Sandraugos šalys, žodis pudingas vis dar vartojamas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams apibūdinti. Tačiau, nebent yra kvalifikuota, terminas kasdienėje vartosenoje paprastai reiškia desertą; Jungtinėje Karalystėje, pudingas vartojamas kaip desertinio kurso sinonimas. Desertinis pudingas yra sotūs, gana homogeniški krakmolo arba pieno desertai, tokie kaip ryžių pudingas, garuose virtų pyragų mišinių, pvz melsvos kempinės pudingas pridedant arba nepridedant ingredientų, tokių kaip džiovinti vaisiai, kaip nurodyta a Kalėdų pudingas. Įtraukiami pikantiški patiekalai Jorkšyro pudingas, juodas pudingas, suet pudingas ir kepsnys ir inkstų pudingas. (Malvos pudingo receptas)

Kai kuriose Sandraugos šalyse šie pudingai yra žinomi kaip kremai (arba varškės), jei jie yra kiaušinio tirštumo, kaip blanmange jei sutirštintas krakmolu, ir kaip želė if želatina-pagrįstas. Pudingas taip pat gali reikšti kitus patiekalus, pvz duonos pudingas ir ryžių pudingas, nors paprastai šie pavadinimai kilę iš britų patiekalų kilmės.

Istorija

Vienas iš seniausių dokumentais pagrįstų receptų asida randama dešimtojo amžiaus arabų kulinarijos knygoje Ibn Sayyar al-Warraq vadinamas Kitab al-Ṭabīḫ (arabų: كتاب الطبيخ‎, Patiekalų knyga). Jis buvo apibūdintas kaip tirštas datulių pudingas, virtas su skaidrintu sviestu (samn). Asidos receptas buvo paminėtas ir anoniminiame ispanų-musulmonų kulinarijos knyga, datuojama XIII a. XIII ir XIV amžiuje kalnuotame regione Rifas palei Viduržemio jūros pakrantę Maroke, miltai, pagaminti iš lengvai keptų ant grotelių miežis buvo naudojamas vietoj kvietinių miltų.

Asidos receptas, kuris prideda Argano sėklų aliejus buvo dokumentuotas Liūtas Afrikos (apie 1465–1550 m.), arabų tyrinėtojas, arabų pasaulyje žinomas kaip Hasanas al-Vazanas. Pasak prancūzų mokslininko Maksimas Rodinsonas, Asida buvo tipiški maisto produktai tarp Beduinas iki islamo ir, ko gero, vėlesnių laikų. Viduje konors Didžioji Britanija ir kai kurie iš Sandraugos šalys, žodis pudingas galima apibūdinti tiek saldžius, tiek pikantiškus patiekalus. Tačiau, nebent yra kvalifikuota, terminas kasdienėje vartosenoje paprastai reiškia desertą; Jungtinėje Karalystėje, pudingas vartojamas kaip desertinio kurso sinonimas. (Malvos pudingo receptas)

Pikantiški pudingi

Šiuolaikinis žodžio vartojimas pudingas Žymėti pirmiausia desertus laikui bėgant atsirado beveik išimtinai vartojamas terminas pikantiškiems patiekalams apibūdinti, ypač tiems, kurie gaminami naudojant procesą, panašų į dešreles, kai mėsa ir kiti dažniausiai skysti ingredientai yra apvyniojami, o po to garinami arba verdami, kad sustingtų. turinį.

Vis dar išlikę žinomiausi pavyzdžiai yra juodas pudingas, kuris buvo mėgstamiausias King Henrikas VIIIir haggis. Kiti pikantiški patiekalai apima suet pudingas ir kepsnys ir inkstų pudingas. Virtas arba garintas pudingas buvo įprastas pagrindinis patiekalas laivuose Karališkojo laivyno XVIII ir XIX a.; pudingas buvo naudojamas kaip pagrindinis patiekalas, kuriame kasdien racione miltai ir suet buvo įdarbinti. v

Desertinių pudingų

Sandraugos desertiniai pudingi yra sotūs, gana vienalyčiai krakmolas- arba pieninė- desertų pagrindu, pvz ryžių pudingas arba garuose virtų pyragų mišinių, pvz melsvos kempinės pudingas (pridedant arba nepridedant ingredientų, tokių kaip džiovinti vaisiai, kaip nurodyta a Kalėdų pudingas).

Jungtinėse Amerikos Valstijose ir kai kuriose Kanados dalyse pudingas būdingai reiškia saldų pieno desertą, savo konsistenciją panašų į kiaušinio pagrindo kremai, greitai paruošiami kremai arba Mousse, dažnai komerciškai nustatyta naudojant kukurūzų krakmolas, želatina arba panašios koaguliacinės medžiagos, tokios kaip Jell-O prekės ženklo produktų linija. Sandraugos šalyse šie maisto produktai yra žinomi kaip kremai (arba varškės), jei jie sutirštinti kiaušiniuose, blanmange jei sutirštintas krakmolo, ir želė, jei želatina-pagrįstas. Pudingas taip pat gali reikšti kitus patiekalus, pvz duonos pudingas ir ryžių pudingas Šiaurės Amerikoje, nors paprastai šie pavadinimai kilę iš britų patiekalų kilmės. (Malvos pudingo receptas)

Apie Malva pudingo receptą:

Jei esate Pietų Afrikoje, ieškokite „Afrikos maistas šalia manęs“ ir

Malva Pudding tikrai ateis.

Tiesą sakant, tai vienas populiariausių desertų, gaminamų Pietų Afrikoje.

Taigi nedelsdami susipažinkime su juo. (Malvos pudingo receptas)

Malvos pudingo istorija

Pietų Afrikos legenda Maggie yra asmuo, kuris išrado šį pasakiškai saldų Malva pudingą beveik prieš 50 metų. (Malvos pudingo receptas)

Nuo tada jis buvo vienas iš geriausių desertų variantų bet kurio restorano meniu.

Nepaisant daugybės šio recepto variantų, tokių kaip Cape Malay malva pudingo receptas, Boschendal malva pudingo receptas, jis vis tiek išlaiko savo pavadinimą. (Malvos pudingo receptas)

Malvos pudingo receptas

Porcijos: 8-10

Reikalingas laikas: 40 minučių (apytiksliai)

Malva pudingo recepto ingredientai:

Tortui:
Ingredientas	Kiekis
Cukrus	1 puodelis (200g)
Kiaušinis	2
Sviestas	1 valgomasis šaukštas
Abrikosų uogienė	3 valgomasis šaukštas
Pyrago miltai	150g
Kepimo soda	1 šaukštelio
Pieno	1 / 2 taurė
Baltas actas	2 šaukštelio
Vanilės ekstraktas	2 valgomasis šaukštas
Padažui:
Ingredientas	Kiekis
Šviežias kremas	1 / 2 taurė
Cukrus	1 / 2 taurė
Sviestas	1 / 2 taurė
Karštas vanduo	1 / 2 taurė
Vanilės ekstraktas	1 šaukštelio

1 žingsnis: pyrago paruošimas

instrukcijos:

Pirmiausia pradėkime nuo torto.

Į dubenį suberkite miltus, cukrų ir kepimo miltelius – kitaip tariant, sumaišykite visus sausus pyrago ingredientus. (Malvos pudingo receptas)

Dabar į minėtą mišinį supilkite pieną, du kiaušinius, vanilės ekstraktą, lydytą sviestą ir baltąjį actą.

Jums gali kilti klausimas, kodėl čia buvo pridėtas actas, bet čia yra atsakymas.

Priežastis, kodėl pilame actą, yra ta, kad actas yra rūgštis, kuri, sumaišyta su kepimo soda, reaguoja į anglies dioksidą ir padeda pyragui pasiekti mūsų mėgstamą biskvitą, minkštą, zefyro skonį. (Malvos pudingo receptas)

Atkreipkite dėmesį į vieną dalyką: maišydami ingredientus įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 °F temperatūrą, kad paruošus mišinį orkaitė būtų gerai įkaitinta ir paruošta gaminti.

Dabar į šį mišinį įpilkite abrikosų uogienės.

Gerai maišykite su nedideliu mikseriu 5 minutes arba tol, kol pamatysite, kad jis gerai susimaišęs. Čia padeda maišytuvo purslų apsaugantis dangtelis, neleidžiantis mišiniui išsilieti iš talpyklos.

Dabar, kai paruošėte pyrago tešlą, supilkite ją į torto formą.

„Pasidaryk pats“ pyrago formavimo priemonę geriausia naudoti kaip torto formą, nes ji leidžia formuoti „Malva“ pudingą pagal savo skonį. Širdelės formos, pirmoji jūsų vardo raidė ir kt.

Arba jei norite gaminti atskirus bandeles ar keksiukus, geriau naudoti tešlos dozatorių.

Dabar pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180°F, 15-20 minučių. (Malvos pudingo receptas)

2 veiksmas: užpilo padažo paruošimas

Kol pyragas kepa, galite ruošti padažą.

Baigus pyragą laikas pasigaminti gardų padažą, kurį galima užpilti ant viršaus.

instrukcijos:

Puode ištirpinkite pusę stiklinės sviesto, tada suberkite pusę stiklinės cukraus.

Tada įpilkite pusę stiklinės šviežios grietinėlės ir a šaukštas vanilės ekstrakto. Vis dar kaitinant ant vidutinės ugnies gerai išmaišykite.

Kai pradės virti, įpilkite pusę stiklinės vandens ir palikite šiek tiek pavirti, ir viskas. (Malvos pudingo receptas)

Jūs baigėte.

3 žingsnis: galutinis paruošimas

Tortas jau turėtų būti paruoštas. Išimkite iš orkaitės ir apšlakstykite šiuo padažu. Ant pyrago viršaus būtinai uždėkite storą sluoksnį, kuris paslepia jo paviršių.

Malva pudingas paruoštas patiekti. (Malvos pudingo receptas)

Kaip patiekti Malva pudingą?

Patiekdami nepamirškite į dubenį šalia riekelės įpilti kaušelio šviežios grietinėlės.

Kiek sveikas yra Malva pudingas?

100 gramų Malva pudingo porcijoje yra 317 kalorijų, 46 angliavandeniai, 15 g riebalų ir nėra baltymų. (Malvos pudingo receptas)

Malva pudingo kepimo patarimai

• Įsitikinkite, kad orkaitė jau įkaitusi, kaip minėta aukščiau. Įdėjus tešlą į šaltą orkaitę, nepasieksite norimo skonio.
• Naudojama keptuvė neturi būti lipni arba naudokite tik orkaitės formavimo priemonę.
• Nors temperatūrą nustatote pagal aukščiau paminėtus standartus, stebėkite pyragą. Mat kepimo laikas priklauso ir nuo keptuvės tipo, orkaitės temperatūros ir jos vidaus.
• Būtinai gerai plakite, bet ne per ilgai. Šiek tiek pamaišius atrodys šiurkšti, o per daug maišant kempinė taps per plona ir lygi. Pažvelkite į žemiau pateiktą palyginimą, kur kiekvienas sumaišytas skirtingu laiku.

Taip pat nepamirškite prisegti/Pažymėti ir apsilankykite mūsų Dienoraštis įdomesnės, bet originalesnės informacijos. (Degtinė ir vynuogių sultys)